Découvrez le pouvoir des aliments fermentés
Redécouvrez la richesse de la fermentation avec Viv !
Des boissons pétillantes et des aliments savoureux, élaborés avec un savoir-faire ancestral, qui respecte votre corps et éveille vos papilles.
Avec Viv ! Nous réinventons l'alimentation fermentée
Avec des ingrédients locaux, biologiques, Made in France et Made in Europe, nous vous proposons des produits authentiques et engagés.
Nous réinventons la consommation grâce à une économie circulaire, qui offre une seconde vie aux invendus des marchés et des supermarchés, et en luttant donc activement contre le gaspillage alimentaire.
Parce que l’avenir se construit aujourd’hui, nous misons sur la sobriété énergétique, le recyclage et la réutilisation de nos contenants en verre pour une production écoresponsable et un impact réduit sur l’environnement.
En valorisant les savoir-faire artisanaux et en collaborant avec des acteurs responsables, nous proposons une innovation alimentaire respectueuse des ressources et des consommateurs. Pour vous offrir une alimentation fermentée, engagée et partagée.
Boissons fermentées
Des bulles, du goût et des bienfaits : plongez dans l’univers des boissons fermentées ! Une fermentation naturelle, un savoir-faire artisanal et des saveurs authentiques. Redécouvrez le plaisir du vivant avec des boissons naturellement pétillantes et pleines de caractère.
Légumes fermentés
Un concentré de saveurs et de bienfaits ! Découvrez l’art de la fermentation des légumes et offrez à vos repas une touche unique. Nos légumes fermentés, préparés avec soin, sont riches en probiotiques naturels et en nutriments essentiels. Ils subliment vos repas tout en prenant soin de votre bien-être.
Fruits fermentés
Une douceur surprenante et bienfaisante ! Laissez-vous séduire par nos fruits fermentés, une alternative saine qui éveille les papilles. Subtilement acidulés et délicieusement parfumés, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou une touche raffinée dans vos recettes, comme des salades par exemple.
Concentrés fermentés
Un concentré vivant, riche et naturel ! Découvrez nos concentrés fermentés, de véritables élixir de saveurs, élaborés avec patience et savoir‑faire. Intenses et aromatiques, ils apportent une touche unique à vos boissons, desserts ou créations culinaires. Un plaisir profondément nourrissant.
Purées fermentées
Un concentré vibrant et naturellement riche !
Nos purées et compotes fermentées sont élaborées avec soin, patience et un véritable savoir‑faire artisanal. Grâce à la fermentation, les fruits révèlent une intensité aromatique unique et une texture soyeuse.
Avis clients sur les aliments fermentés de la marque Viv !
Contacter rapidement et simplement la marque Viv !
Chez Viv !, nous croyons en une alimentation vivante, naturelle, fermentée et nutritive, qui prend soin de vous tout en éveillant vos papilles. Notre mission est de vous proposer des produits authentiques, fabriqués avec passion et savoir-faire, pour une alimentation saine et équilibrée.
Nous sommes convaincus que l’échange et le dialogue sont essentiels pour évoluer et répondre au mieux à vos attentes. Que ce soit pour une question, un retour d’expérience ou simplement partager votre enthousiasme pour la fermentation, nous sommes toujours ravis de vous lire !
N’hésitez pas à nous contacter, nous sommes à votre écoute pour échanger et construire ensemble une communauté autour du vivant.
Qu'est ce que la fermentation alimentaire ?
La fermentation alimentaire est un processus naturel au cours duquel de petits micro‑organismes, comme les bactéries ou les levures, transforment les sucres présents dans les aliments. En travaillant, ils produisent des substances qui protègent l’aliment, enrichissent ses arômes et améliorent parfois sa valeur nutritionnelle. C’est une méthode ancienne, utilisée dans le monde entier, qui permet non seulement de conserver les aliments plus longtemps, mais aussi de créer des saveurs uniques : l’acidité du yaourt, le pétillant du kombucha, la profondeur du miso ou encore le goût caractéristique du pain au levain.
Pourquoi consommer des aliments fermentés ?
Les aliments fermentés sont intéressants à consommer parce qu’ils sont vivants, savoureux et souvent bénéfiques pour l’organisme. Grâce au travail naturel des micro‑organismes, ils offrent plusieurs atouts :
- Une meilleure digestion : la fermentation pré‑digère une partie des sucres et des fibres, ce qui rend certains aliments plus faciles à assimiler et à digérer.
- Un soutien pour le microbiote : beaucoup d’aliments fermentés contiennent des micro‑organismes utiles qui peuvent contribuer à l’équilibre de la flore intestinale.
- Une conservation naturelle : la fermentation protège les aliments sans additifs, grâce aux acides naturels produits par les micro‑organismes.
- Des saveurs uniques : elle développe des goûts plus riches, plus complexes, parfois acidulés ou umami. Un vrai plaisir pour les papilles.
- Une tradition culinaire universelle : présente dans toutes les cultures, la fermentation permet de redécouvrir des savoir‑faire anciens et de renouer avec une cuisine plus vivante et artisanale.